MADE IN CUPCAKE a testé pour vous… le livre de recettes « Cupcakes » par A. Morov.
Aujourd’hui, j’ai décidé de mettre en avant le livre d’Alisa Morov*, car c’est une vraie mine de recettes in-con-tour-nables !
On lui dit bravo pour le choix des recettes très américaines, et bravo pour le choix des photos !
Ce livre offert par un ami (qui se reconnaitra !) ne me quitte plus.
La recette qui a tout particulièrement retenue mon attention, est le cupcake au thé vert / glaçage au cream chease et chocolat blanc.
Je me suis donc préparée quelques cupcakes.
Et je n’oublie pas d’en mettre dans mon bento, pour le lunch de demain !
Pour info, j’ai acheté ce bel objet sur le site monbento, que je vous conseille d’aller voir !
Mon avis sur cette recette: la subtilité du thé vert laisse s’exprimer le parfum du chocolat blanc.
C’est une combinaison très réussie! Il n’y a pas un goût qui « éteint » l’autre.
Je vous le conseille avec un thé vert (à boire cette fois ci) …
Alors c’est parti, pour la recette !
Pour 6 cupcakes.
Les ingrédients nécessaires.
Pour la pâte :
- 160g de farine
- 100g de sucre
- 2 blancs d’œufs
- 90g de beurre ramolli
- 1 ½ c.à c. de levure
- 1 ½ c. à c. d’extrait de vanille
- 30 cl de lait
- 1 ½ c.à c. de sel
- 1 c. à s de thé vert en poudre
Pour le glaçage, au cream cheese et chocolat blanc :
- 225 g de cream cheese (fromage à tartiner)
- 40 g de beurre
- ½ c. à c. d’extrait de vanille
- 110g de chocolat blanc
- 30 g de thé vert en poudre
ETAPE 1 : la pâte
Mélangez le lait, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille. Réservez.
Dans un récipient, battez les ingrédients secs.
Ajoutez le beurre et la moitié du mélange à base d’œufs.
Battez à vitesse faible, puis plus rapidement pendant 1 minute.
Ajoutez le reste du mélange à base d’œufs, en battant.
C’est terminé ! Vous pouvez garnir vos caissettes !
Cuisson : 30 minutes
ETAPE 2 : le glaçage
Faire fondre le chocolat blanc, au bain marie. Puis le laissez refroidir 10 minutes.
Battez le cream cheese, le beurre et la vanille.
Ajoutez le chocolat fondu, et battez 3 minutes.
Nappez vos cupcakes de ce délicieux glaçage.
Saupoudrez de thé vert en poudre.
Conservez au réfrigérateur, jusqu’à 1 semaine.
Ou dans une boîte hermétique, jusqu’à 2 jours.
Bon appétit !
*Le livre d’ Alisa Morov est en vente dans notre boutique.
