Cette nouvelle recette fait partie des incontournables !
On la retrouve dans de nombreuses pâtisseries américaines, sur le devant des vitrines !
Et on comprend son succès, après l’avoir goûté….
Alors faites entrer cette petite merveille chez vous, vos proches vont adorer :
Pour 6 gros cupcakes.
Les ingrédients nécessaires.
Pour la pâte :
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 4 œufs
- 125 g de beurre
- 1/2 c. à c. de levure
- 200 g de chocolat
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d’eau.
Retirer. Ajouter le beurre, la farine et la levure.
A part, battez les jaunes d’œufs, avec le sucre.
Ajouter à la préparation chocolatée.
Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.
Verser dans les caissettes.
Cuisson : environ 35 min.
Pour la garniture au mascarpone:
- 100 ml de crème entière
- 125g de mascarpone
Battez très fort la crème pendant 5 minutes. Quand elle a épaissit, ajoutez le mascarpone, et battez quelques minutes. Vous pouvez conserver au réfrigérateur en attendant.
Pour le glaçage au beurre:
- 100g de beurre
- 200g de sucre glace
- 60g de crème fleurette
- 1 c.à c. d’extrait de vanille
Mélangez le beurre et le sucre glace pendant quelques minutes. Puis ajoutez la crème.
Ajoutez de nouveau un peu de sucre glace si nécessaire, afin d’obtenir la texture souhaitée.
Quand vos cupcakes sont sortis du four et ont refroidis, creusez leur centre (voir photos) et incorporez la garniture au mascarpone dedans.
Refermez le cupcake, et mettez votre glaçage dessus !
Pour décorer : quelques morceaux d’amandes !
Bon appétit ! A déguster tout de suite !
L’avis du voisin
« Je ne savais qu’une garniture au mascarpone se cachait à l’intérieur ! Quelle surprise ! J’adore la décoration des cupcakes assez épurée, et les petites caissettes ! Les pois super rétro ! Pile dans l’esprit « Made in Cupcake »
