Nous continuons notre semaine spécial « SEX&THE CITY » ! avec les cupcakes Cosmopolitain ! Le cocktail préféré des quatre héroines !
L’idée est simple: récupérer les ingrédients du cocktail, et les incorporer dans notre préparation à cupcakes !
Pour 6 à 10 cupcakes :
La pâte
- 375g de farine
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 115g de beurre ramolli
- 1 c.à c. de levure
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude
- 20 cl de lait
- 2cl de cosmopilitain (1/3 de cointreau, 2/3 de vodka, un zeste de citron vert)
- des canneberges ( vous pouvez utiliser du jus de canneberge, ou des morceaux entiers)
Préchauffez votre four à 180°C.
Tamisez la farine, la levure, et le bicarbonate ensemble. Réservez.
Dans un récipient,
Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou.
Ajoutez le sucre petit à petit, et battez jusqu’à obtention d’un mélange léger.
Ajoutez les œufs, un par un, en battant entre chaque.
Dans un autre récipient, mélangez le lait.
Ajoutez, dans votre préparation, les ingrédients tamisés en 3 fois (farine, levure et bicarbonate), et le lait en alternant l’un et l’autre ! Ajoutez le cosmopolitain, puis les canneberges.
Commencez et finissez par les ingrédients secs !
Battez entre chaque.
Le glaçage au cream cheese
300g de sucre glace
50g de beurre, à température ambiante
125g de fromage frais
Battre le sucre glace avec le beurre.
Ajouter le fromage frais.
Continuer à battre, à vitesse rapide, jusqu’à obtenir une crème de bonne consistance.
Lorsque vos cupcakes sont prêts, mettez du sucre dans une coupelle.
Puis « roulez » le glacage du cupcake dedans, pour retrouver la même décoration que sur les verres à cocktail ! (voir photo)
Vous pouvez, enfin, ajouter une paille coupée sur le cupcake !
Quand aux jolis napperons, vous pouvez les trouver en vente ici !
Et voila, votre cocktail est prêt…oups…votre cupcake est prêt !
Après dégustation, j’ai trouvé les cupcakes très moelleux, et le goût de l’alcool est vraiment très léger. La dose de Cosmopolitain me semble être la bonne.
A vous de jouer !
