Toujours pour Halloween, je vous propose de découvrir les cupcakes au potiron !
J’aurai pu vous proposer la traditionnelle recette américaine du « pumpkin bread » traduit « cake au potiron », mais j’avais envie de tenter une recette plus légère, semblable à un flan allégé.
C’est une recette très simple à effectuer !
Pour 6 cupcakes, vous aurez besoin :
- 750 g de chair de potiron
- 100 gr de sucre
- 3 oeufs
- 2 cuillères de maizena
- 1 gousse de vanille et/ou de la cannelle
- 1/2 sachet de levure chimique
Découper la chair de potiron en cube, et mettez ces cubes dans une casserole avec un fond d’eau.
Portez à ébullition, et ajouter la gousse de vanille et/ou la cannelle.
Laisser chauffer à feu doux, pendant 20 minutes.
Retirer, et mixer.
Ajouter le sucre, mixer.
Puis ajouter les oeufs, la maizena et la levure.
Mixer légèrement.
Verser la préparation dans les caissettes.
Et enfourner pendant 20 minutes, à 190°C.
Vérifier bien avec la pointe d’un couteau, avant de les sortir.
Laisser refroidir avant de servir.
Vous pouvez également ajouter un zeste d’orange, au cours de la préparation, selon votre goût!
Pour la décoration, j’ai conservé la peau orangée du potiron, pour en placer quelques morceaux sur les cupcakes!
J’ai également ajouté des spéculos ! customisés pour l’occasion !
Bon weekend d’Halloween à tous !
