Et oui, je ne pouvais pas m’empêcher de vous poster de nouvelles photos, de la boutique présentée il y a quelques jours…..
je suis tellement fan, que je devais vous en montrer plus !
La boutique:
Les jolis cupcakes:
Retour à la maison, avec une superbe sélection:
MADE IN CUPCAKE a testé pour vous…. « LE KIT CUPCAKES »
Parce que regarder un cupcake, c’est agréable…
Le goûter, c’est délicieux…
Mais confectionner ses propres cupcakes, c’est ce qu’on a finalement tous envie de faire !
Seulement, au début on hésite : est-ce que je serai capable de réussir le glaçage ?
Est-ce que je choisirai le bon colorant assorti aux bonnes caissettes ?
La réponse est oui!
Il suffit pour cela de commencer avec un basique : le cupcake à la vanille !
Alors, si vous n’avez jamais fait de Cupcakes, cet article est fait pour vous.
« Le kit Cupcakes », idéal pour les débutantes, est composé :
- d’une poche à douille en plastique, avec des embouts
- de 12 caissettes
- de 12 pochoirs
- d’un livret de recettes
Pour vous faciliter la vie, je vais vous détailler chaque étape de la confection !
Pour 6 à 10 cupcakes.
Les ustensiles nécessaires :
- Moule à cupcakes
- Caissettes en papier
- Batteur électrique
- Verre doseur
- Récipients, spatule, fouet
Voir en détail notre rubrique « Les ustensiles indispensables »!
Les ingrédients nécessaires :
Pour la pâte :
- 375g de farine
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 115g de beurre ramolli
- 1 c.à c. de levure
- 1 ½ c. à c. d’extrait de vanille
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude
- 20 cl de lait
Pour le glaçage :
- 400 g de sucre glace
- 100 g de beurre ramolli
- 60 g de crème fleurette
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
Préchauffez votre four à 180°C.
ETAPE 1 : LA PÂTE
Tamisez la farine, la levure, et le bicarbonate ensemble. Réservez.
Dans un récipient,
Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou.
Ajoutez le sucre petit à petit, et battez jusqu’à obtention d’un mélange léger.
Ajoutez les œufs, un par un, en battant entre chaque.
Dans un autre récipient, mélangez le lait avec l’extrait de vanille.
Ajoutez, dans votre préparation, les ingrédients tamisés en 3 fois (farine, levure et bicarbonate), et le lait vanillé en alternant l’un et l’autre ! Commencez et finissez par les ingrédients secs !
Battez entre chaque.
Ca y est ! Votre pâte est prête !
ETAPE 2 : LES CAISSETTES
Mettez vos caissettes dans le moule.
Garnissez ces dernières, avec la pâte, jusqu’aux 2/3.
Faire cuire pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
ETAPE 3 : LE GLACAGE
Mélangez le beurre ramolli et 200g de sucre glace, au batteur pendant 30 secondes.
Ajoutez 60g de crème fleurette, 1 c. à c. d’extrait de vanille.
Mélangez pendant 4 minutes environ.
Ajoutez de nouveau 200 g de sucre glace, petit à petit.
Enfin, ajoutez quelques gouttes de colorants alimentaires, si vous le souhaitez (c’est pas obligatoire)!
Continuez de battre, jusqu’à obtenir la consistance idéale.
Vous pouvez conserver ce glaçage, à température ambiante, dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
ETAPE 4 : LE FINAL !
Dès que les caissettes sont sorties du four, et ont refroidies, vous pouvez les napper de glaçage à la vanille.
Soit à l’aide d’une poche avec douille, soit à la spatule !
Pour ma part, j’ai utilisé une poche avec douille cannelée.
Enfin, j’ai décoré les cupcakes différemment : avec du sucre coloré violet, du sucre glace, des fraises tagada ou encore du pralin.
Les possibilités sont multiples, à vous de laisser parler votre imagination !
MADE IN CUPCAKE a sélectionné pour vous des décorations comestibles (confettis, sucre coloré, perles, vermicelles etc.), que vous trouverez dans la rubrique boutique !
Quand au « KIT CUPCAKES », vous le trouverez également dans notre boutique en ligne.
LA CONSERVATION
Ils se conservent jusqu’à 7 jours, au réfrigérateur.
Et 2 mois, au congélateur, sans glaçage.
Un conseil : c’est le lendemain de leur préparation qu’ils sont les meilleurs !
