Et voici une recette 100% citron : cake au citron et glaçage au citron !
Les ingrédients:
Le cake:
- 125 g de sucre en poudre
- 160 g de farine fluide
- 4 oeufs
- 125g de beurre mou
- le jus d’ 1/2 citron
- 1 sachet de levure chimique
Le glaçage au sucre:
- 120 g de sucre glace
– le jus d’ 1/2 citron
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez sucre, beurre et le jus d’ 1/2 citron.
Ajoutez les jaunes d’oeufs.
Mélangez.
Ajoutez la farine et la levure. Puis mélangez de nouveau.
Mélangez.
Ajoutez la farine et la levure. Puis mélangez de nouveau.
Enfin, incorporez vos blancs en neige.
Versez dans vos caissettes. Et passez au four 30 minutes environ.
Pendant ce temps, préparez votre glaçage :
Mettez votre sucre glace dans un récipient, puis incorporez doucement le jus de citron tout en mélangeant énergiquement.
Vous devez alors obtenir un mélange liquide, mais épais.
Ajoutez du colorant, à votre convenance ! J’ai choisi blanc et orange !
Sortez vos cupcakes du four, laissez refroidir et versez votre glaçage dessus !
Ce dernier va ensuite durcir.
J’ai ajouté, pour la décoration, du sucre glace sur mes cupcakes blancs, et des vermicelles jaunes sur le cupcakes oranges !
L’avis du voisin:
« J’adore l’allure de ces cupcakes, je les trouve intriguants !
Par contre trop de citron à mon goût ! Le cake était délicieux, mais un simple glaçage au sucre (avec de l’eau et non du citron) aurait suffit ! Le goût du cake aurait été alors, mieux mis en valeur ! A tester ….. »
